コク・色味の改善

スペシャリティ原料を活用したカレー等のコク感UP、
乳代替商品の色味改善等、様々な商品の価値向上に寄与しています。

食品メーカー様

杏仁豆腐を開発しているお客様に対し、乳原料代替として植物油脂性のクリーミングパウダー原料を使ったレシピ提案を行いました。

クリーミングパウダーを使用した試作品は従来品と比べ色味（ホワイト感）をとても改善することができ、フレッシュなミルク感が感じられつつ、スッキリとした味わいに仕上げることが出来ました。

その他、AGF®の様々な原料を活用してカレーやシチュー等のコク感UP、タレ等の焙煎感強化に繋げている事例が多数あります。