食事
コーヒー風味の豚肉トマト煮込み
豚肉を使ったトマト煮込みのレシピ
野菜をじっくり炒めたような甘みと苦み、ほのかなコーヒーの香りがプラスされた深い味わいの一皿です。
所要時間
30分
材料（ 2人分 ）
| 「ブレンディ®」スティック エスプレッソ・オレ微糖 | 1本 |
|---|---|
| 豚もも切り落とし肉 | 200g |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| たまねぎ（みじん切り） | 1/2個 |
| セロリ（みじん切り） | 1/2本 |
| 人参（みじん切り） | 1/3本 |
| トマト水煮（缶詰） | 1/2缶（200g） |
| 水 | 100cc |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 適量 |
| パセリ（みじん切り） | あれば適量 |
作り方
鍋にオリーブオイルを入れて熱する。たまねぎ、セロリ、人参を加えて炒める。
しんなりしてきたらスティックを加えてざっと混ぜる。
豚肉は塩・胡椒をして薄力粉をまぶし、手でひと口大に丸める。フライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉を入れ、あまりさわらないようにして表面を焼きつける。
2の鍋に3とトマト水煮、水、砂糖、塩を加え、フタをして20分ほど煮る。（器に盛り、あればパセリのみじん切りをふる。）
ここがポイント！
ブイヨンなどを加えなくてもコクがでるので、白いごはんともよく合います。
