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愛媛代表 |
一六タルト「の」の字の潔さ。 愛媛県産の柚子と白双糖を加えたなめらかなこしあんを、しっとりとしたスポンジで巻いた「一六タルト」。栗や桜、しょこらなど季節限定の味も販売しています。 |
■お店ご紹介
明治16年創業の老舗菓子舗「一六本舗」。四国名菓一六タルトをはじめ、四国や愛媛の素材を取り入れ、地域に根付いたお菓子づくりを大切にしています。
■地元で愛される理由
愛媛県民にとって「タルト」と言えば、洋菓子ではなくこちら。江戸時代、松山藩主・松平定行公が長崎滞在時に接したポルトガルの菓子にヒントを得て生まれたとされている。明治創業の「一六本舗」は、お殿様が考案したタルトを現代に伝える老舗。愛媛県産の柚子をあんに配合しており、口元に運べば爽やかな香りが鼻孔をくすぐる。飽きのこないシンプルな味わいが、贈答はもちろん家庭でのお茶菓子としても親しまれているゆえんだろう。
