アイスコーヒーの作り方は、大きく分けると「水出しコーヒー」と「急冷式アイスコーヒー」の2種類です。それぞれの特徴とおすすめの作り方をご紹介します。

水出しコーヒーとは、コーヒーの粉を水でじっくり時間をかけて抽出する方法です。
苦味や雑味が抑えられ、まろやかでクリアな味わいになります。

主な作り方はパックを使う方法・専用ボトルを使う方法・ドリッパーを使う方法の3つです。

水出しコーヒーパックやお茶パックで作る保方法です。パック1個につき、コーヒー粉を約15g入れたものを用意します。パックにコーヒー粉を入れ、ポットに入れて、静かに水を注ぎましょう。水の量は、パック1個につき、250mlです。

そのまま冷蔵庫に4～8時間ほど置けば完成です。なお、つけ置き時間は、お好みで調整してください。

市販の水出しコーヒー用ボトルを使用する方法です。ボトル内にフィルターがついており、コーヒー粉を入れて水を注ぎ、冷蔵庫で8～12時間程度置くだけで完成します。
初心者でも扱いやすく、手軽に本格的な味を楽しめる方法です。

沢山アイスコーヒーを飲みたい方は、一度に大量に作れる専用ボトルを選ぶことをおすすめします。冷蔵庫に入れて保存することになりますが、ボトルによって横置きができるもの、できないものがあるので、よく確認しておきましょう。

また、1杯ずつ作り、そのまま持ち運びが可能なタンブラータイプの商品もあります。毎日仕事や学校に行く際にアイスコーヒーを持っていきたい方にぴったりです。

ドリッパーにコーヒー粉をセットし、水を数滴ずつ落として抽出する「ウォータードリップ式」と呼ばれる方法です。お湯ではなく、水で長時間かけて抽出します。

少量ずつ抽出することになり時間がかかるので、手軽に作れる専用のウォータードリップサーバーを使用するのが一般的です。
ウォータードリップサーバーを使う場合の一般的な手順は以下の通りです。

1. フィルターにコーヒー粉をセットする
2. 水を回しながらコーヒー粉に注ぐ
3. スプーンで全体を湿らせるようにかき混ぜる
4. サーバーへコーヒーの入ったフィルターをセットする
5. 専用タンクを上に載せて分量の水を注ぐ
6. 水が全て落ちるまで待つ
7. 氷を入れたグラスに注ぐ

使用するウォータードリップサーバーによって異なりますが、抽出までに3時間以上かかるものもあります。冷蔵庫の空きスペースがあれば、冷やしながら抽出するのもおすすめです。

コーヒーの粉から水で時間をかけて抽出する方法は少し手間がかかると感じる場合は、インスタントコーヒーを使う方法・ポーションを使う方法が向いているでしょう。

インスタントコーヒーを使えば、特別な器具を用意する必要なく、アイスコーヒーを作れます。

手順は以下の通りです。

1. インスタントコーヒーティースプーン山盛り1杯（約2g）を、耐熱グラスに入れる
2. お湯を約90ml注ぐ
3. インスタントコーヒーが溶けるまで、しっかりかき混ぜる
4. 氷を適量加え、冷えるまでかき混ぜる

お好みで、ガムシロップやコーヒーフレッシュを入れましょう。
AGF_®のスプレードライ製法の「ブレンディ_®」インスタントコーヒーは、水に溶けるため、お水にそのまま溶かして作れます。さらに手軽に作りたい方は、ぜひご利用ください。

ポーションコーヒーに、水や氷を入れるだけの方法です。

手順は以下の通りです。

1. ポーションのフタのフチをもって、開ける
2. ポーションコーヒー（1杯分）をグラスに入れ、冷たい水を約150ml注ぐ
3. よくかき混ぜて、お好みで氷を加える

手軽に飲みたいときや忙しいときにとくにおすすめです。

急冷式アイスコーヒーは、通常通りホットコーヒーを抽出し、それを氷で一気に冷やす方法です。
香り高く、酸味と苦味のバランスをしっかり感じられるため、まろやかさよりもパンチのある味わいを好む方に人気があります。

基本的な手順は以下の通りです。

1. コーヒーサーバーにたっぷりの氷を入れる
2. ドリッパーにペーパーフィルターをセットし、コーヒー粉を入れる
3. 沸騰してから1～2分置いたお湯を全体に行き渡る程度に注ぐ
4. 20～30秒ほど蒸らす
5. 何度かに分けてお湯を注ぐ
6. 氷を入れたグラスに注ぐ

はじめに入れた氷の大部分は溶けるため、最後に氷をプラスしましょう。
また、コーヒーサーバーに氷を入れずにホットコーヒーを作り、熱々のコーヒーをあらかじめ用意したグラスの氷の上に一気に注ぐ方法もあります。

「浸漬（しんせき）抽出」と呼ばれる方法もあります。これは、コーヒーバッグを作らず、コーヒー粉をお水に直接浸す方法です。
この方法は抽出が安定しやすいため、味の違いが出にくいのがメリットです。
専用の器具などを使う必要がないため、手軽にできます。

用意するものは、コーヒー粉、お水、大きめのポット2つ、フィルター、スプーンかマドラーです。
お水に直接浸す方法は、以下の通りです。

1. 容器にお水を500ml入れ、コーヒー粉40gを入れる
2. マドラーやスプーン等でかき混ぜ、コーヒー粉を全体に広げる
3. スプーンで全体を湿らせるようにかき混ぜる
4. 冷蔵庫で8時間程度放置する
5. フィルターを使用して別の容器にコーヒー粉を漉す

基本的な作り方について紹介しましたが、ちょっとしたコツを押さえておくとさらに専門店で味わうようなコーヒーを楽しむことが出来ます。
ここでは、水出しと急冷式、それぞれの作り方別にもっとさらにおいしくするためのコツをご紹介します。

アイスコーヒーはそのままでも十分おいしいものですが、一工夫加えるだけで風味が広がり、気分転換や来客時の特別なおもてなしにぴったりの一杯になります。
ここでは、簡単にできる3つのアレンジレシピをご紹介します。

コーヒーの苦味とトニックウォーターのさわやかな炭酸を組み合わせたカクテルのようなノンアルコールドリンクです。

1. ホットコーヒーを濃いめに淹れておく
2. グラスに氷をたっぷり入れる
3. グラスの2/3ほどまでトニックウォーターを注ぐ
4. 静かにコーヒーを注ぐ

濃いコーヒーを作るのがポイントで目安はコーヒー粉15～16gに対し、お湯は100mlです。静かにグラスにコーヒーを注ぐことできれいな層ができあがります。

喫茶店で定番の王道ドリンクです。

1. 大きめのグラスにアイスコーヒーを注ぎ、氷を入れる
2. バニラアイスをスプーンですくって氷の上に載せる

お好みに応じてガムシロップを加えてもよいでしょう。

アフォガートは、イタリアの定番デザートです。

1. バニラアイスをカップに盛る
2. AGF_®の「ブレンディ_®」ポーションをかける

本来は特殊な器具を使ってエスプレッソを淹れてから作る必要がありますが「ブレンディ_®」ポーションがあれば、簡単に作ることが可能です。