エスプレッソ＆キャラメルのミルクジャム

デザート

エスプレッソ＆キャラメルのミルクジャム

生クリームを使ったエスプレッソとキャラメル味のジャム

バゲットや食パンにたっぷり付けて朝ごはんに。ラッピングして、お友達にプレゼントするのもいいですね。

所要時間10分
冷やす時間は除きます。

材料（小さな瓶2つ分）

[エスプレッソ味]
「ブレンディ_®」スティックエスプレッソ・オレ微糖	1本
生クリーム（動物性・35%）	100cc
酢	小さじ4分の1
[キャラメル味]
「ブレンディ_®カフェラトリー_®」スティック濃厚キャラメルマキアート	1本
生クリーム（動物性・35%）	100cc
酢	小さじ4分の1

作り方

小鍋に生クリーム、スティック（エスプレッソ・オレ）を入れて中火にかける。

沸騰したら酢を加えて絶えず混ぜ、弱火〜中火で5分ほどとろみが付くまで煮詰める。

熱湯消毒した瓶に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる。
キャラメル味も同様に作る。

ここがポイント！

お酢を入れる事で乳成分が固まり、粘りが出ます。焦げないように、絶えず混ぜ続けて下さい。冷えると固まるのでとろりとしてきたらOK。