焼き菓子
ほろ苦コーヒーカヌレ
外はカリカリ、中はもっちりした大人気スイーツ
香り高いコーヒーがふんわりと感じられる少し大人なカヌレに。
自分へのご褒美にはもちろん、おもてなしスイーツとして作っても◎
材料（ 9個分 ）
| 「ブレンディ®」エスプレッソ | 大さじ3 |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| 牛乳 | 450cc |
| 生クリーム | 50cc |
| バター | 20g |
| 薄力粉 | 60g |
| 強力粉 | 60g |
| グラニュー糖 | 130g |
| バター | 適量 |
作り方
卵は常温に戻し、よく混ぜる。
鍋に牛乳、生クリーム、バター、インスタントコーヒーを入れて沸騰しないように混ぜる。
ボウルに薄力粉、強力粉、グラニュー糖を振るい、あら熱のとれた②を入れ混ぜる。
③に①を加えて混ぜ、一度ザルで濾す。
④の生地に落としラップをし、冷蔵庫で一日休ませる。
カヌレ型にバターを塗り、常温に戻した⑤を流し入れる。
⑥を230度のオーブンで15分、190度に下げて、さらに1時間焼く。
⑦をケーキクーラーに乗せて冷ます。
ここがポイント！
カヌレの生地は、冷蔵庫でゆっくりと休ませるのがポイントです。
